做法步驟：

'1.芥藍(lán)摘去老葉及白花，洗凈滴去水分，備用。
2.雞腿起肉，切成絲狀，以調(diào)味料（醬油5克、胡椒粉1克、淀粉3克、蠔油30克）拌勻，腌約十分鐘。
3.燒紅鍋，下油，炒芥藍(lán)至熟，加入調(diào)味料（糖粉5克、白酒3克），兜勻，盛于碟中。
4.再燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，加入雞絲，炒香至八成熟，加入芡汁料，兜勻，淋于芥藍(lán)菜上。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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芥藍(lán)：芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑...    詳細(xì)介紹

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雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：