做法步驟：

'1.芹菜去葉，洗凈后切成細絲，投入沸水鍋內焯一下，撈入涼水內過涼，取出控干水分；海帶洗凈后切成絲放入溫水內浸泡，豆腐干用刀批成薄片后改切成細絲，分別放入沸水鍋內焯透，撈出控去水分；萵筍削去外皮，洗凈后切成細絲，放入碗內加入適量精鹽拌勻，腌制十分鐘，擠去水分。
2.豆腐干絲、芹菜絲、海帶絲和萵筍絲一起放入盆內，撒入精鹽和味精、淋入香油、辣椒油，拌勻即成。

食譜營養：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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營養成分：