做法步驟：

'1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成2厘米長(zhǎng)的段，削成算盤(pán)珠形，開(kāi)水燙熟，再用清水泡涼；
2.將鵪鶉蛋煮熟去皮，大的一端切齊；
3.玉筍選長(zhǎng)短相同的備用；
4.將蔥去皮洗凈切段；
5.姜去皮洗凈切片；
6.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉備用；
7.鍋內(nèi)油燒熱，下姜、蔥炒出香味，加湯稍煮，撈去姜、蔥，放入玉筍、胡蘿卜珠，加鹽、料酒、味精、胡椒粉，燒透入味；
8.撈出玉筍，擺在圓碟周?chē)}卜珠擺碟中央呈塔形，鵪鶉蛋入鍋煮入味后撈出，擺在胡蘿卜珠周?chē)缓笳{(diào)好味，下濕淀粉勾芡，澆在盤(pán)內(nèi)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開(kāi)富貴    百鳥(niǎo)歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

玉米筍（罐裝）：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)含量豐富；并具有獨(dú)特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  八寶豆腐    紅珠鵪鶉蛋玉筍    湘江四色喜    三層樓    玉筍火夾雞    滑熘玉米筍  

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  百鳥(niǎo)歸巢    三鮮鵪鶉蛋    明珠油菜心    紅珠鵪鶉蛋玉筍    金銀鴿蛋    巴國(guó)團(tuán)圓雞  

營(yíng)養(yǎng)成分：