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麻婆牛肉豆腐
主料: 牛肉(肥瘦}50克 豆腐(北}200克
輔料: 青蒜25克
調(diào)料: 醬油150克 花椒粉2克 豆豉5克 辣椒粉25克 香油5克 淀粉(豌豆}5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間7 減肥6 養(yǎng)顏4 麻辣7
做法步驟：
'1.將牛肉剁成肉末備用；將豆腐放在開(kāi)水中煮2分鐘，撈出瀝干水分；青蒜切段。
2.鍋內(nèi)倒入紅辣椒油，用旺火燒熱，將牛肉末、花椒粉、醬油、豆豉放入先炒幾下，再放入豆腐炒幾下，加入清水150克，文火燜一會(huì)兒，待湯水很少，將淀粉調(diào)汁放入鍋中，再放入青蒜翻炒幾下，撒上花椒粉，淋香油拌勻即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...
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辣椒粉：1.解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用； 2.預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量517.31千卡
- 蛋白質(zhì)42.52克
- 脂肪26.21克
- 碳水化合物45.7克
- 葉酸79.7微克
- 膳食纖維18.08克
- 膽固醇42毫克
- 維生素A819.21微克
- 維生素B60.1毫克
- 維生素C4毫克
- 維生素E26.73毫克
- 胡蘿卜素4895.3微克
- 核黃素0.53毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 煙酸7.69毫克
- 鈣377.43毫克
- 磷717.78毫克
- 鉀1251.48毫克
- 鈉8733.85毫克
- 碘3.87微克
- 鎂442.52毫克
- 鐵23.37毫克
- 鋅6.21毫克
- 硒12.81微克
- 銅0.62毫克
- 錳2.47毫克