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豌豆炒臘肉
主料: 臘肉（煙肉）100克 豌豆300克
調(diào)料: 植物油15克 白砂糖3克 料酒5克 鹽2克 味精2克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易8 時間8 減肥2 養(yǎng)顏2
做法步驟：
'1.將熟臘肉去皮，切成小長方片；
2.鮮豌豆洗凈；
3.將炒鍋置火上，放油燒熱；
4.先放臘肉片速炒，邊炒邊淋上少許高湯汁燒開；
5.再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鐘，見豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色時，調(diào)入味精出鍋裝盤。
食譜營養(yǎng)：
豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...
詳細(xì)介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養(yǎng)成分：
- 能量513.36千卡
- 蛋白質(zhì)45.3克
- 脂肪9.9克
- 碳水化合物69.73克
- 葉酸247.8微克
- 膳食纖維9克
- 膽固醇46毫克
- 維生素A111微克
- 維生素C42毫克
- 維生素E3.74毫克
- 胡蘿卜素660微克
- 核黃素0.38毫克
- 硫胺素2.19毫克
- 煙酸11.41毫克
- 鈣68.04毫克
- 磷609.32毫克
- 鉀1290.51毫克
- 鈉1004.23毫克
- 碘2.7微克
- 鎂132.27毫克
- 鐵7.56毫克
- 鋅6.14毫克
- 硒10.76微克
- 銅0.7毫克
- 錳2.02毫克