做法步驟：

'1.將豬肉切末后加精鹽、白糖、淀粉拌勻；
2.咸菜（酸白菜）、豆腐洗凈切塊；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4.瓦煲注油燒熱，下入豬肉末煸炒，放咸菜炔炒勻，加入蠔油、精鹽、白糖、水燒開；
5.鍋內放入豆腐塊，蓋蓋小火煮5分鐘，用濕淀粉勾芡即可。

食譜營養：

酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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蠔油：1.蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；2.蠔油中氨基酸種...    詳細介紹

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營養成分：