做法步驟：

'1.將菠菜擇洗干凈，切成段；
2.水發玉蘭片、水發冬菇洗凈，切成細絲；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4.蝦仁剁成茸，加雞蛋清、水淀粉、精鹽少許攪拌均勻備用；
5.炒鍋添水燒開，下入菠菜、冬菇、玉蘭片略焯一下，撈出控水，放入湯碗內；
6.原湯燒開，將蝦茸餡擠成丸子下入鍋內，煮熟后加醬油，姜汁、精鹽，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入湯碗內即可。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：