做法步驟：

'1.田雞剖殺，直接宰成塊；
2.田雞用生抽、料酒、雞精制成的醬料腌制半個小時；
3.大蔥、紫蘇洗凈切斷；
4.蒜不必切；
5.姜、尖椒、紅椒切片；
6.鍋中加油燒熱，放姜、蒜、尖椒片一起炒香；
7.放腌好的田雞，同醬料一起倒入鍋里爆香，然後再加入花雕；
8.準備好小鍋，用大蔥徑斷、紫蘇、紅椒墊底；
9.將炒好的田雞全部倒入小干鍋中，上面撒些蔥葉即可；
10.吃的時候用干酒精點火即可邊燒邊吃。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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營養成分：