做法步驟：

'1.冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切成大小適中的塊；
2.排骨洗凈，放入鹽、料酒、醬油碼味約10分鐘；
3.蔥洗凈，切成蔥花；
4.姜洗凈，切成姜絲；
5.香菜擇洗干凈，切成末；
6.凈鍋燒熱放入油，稍后投入蔥花、姜絲，炸出香味；
7.隨即將排骨放入鍋內，加入醬油煸炒至排骨將熟；
8.將冬瓜塊放入，與排骨同炒；
9.肉爛瓜熟時，放入適量雞精、香菜末即可盛盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：