做法步驟：

'1.先將魚洗凈、清膛，并在魚的兩側(cè)斜片幾刀，以便魚更好的進(jìn)味；
2.把蔥、姜切段，并放進(jìn)魚的肚子里；
3.并在與魚身上抹勻鹽巴；
4.將蒸鍋燒開后，放入魚，大火蒸15分鐘；
5.將蔥、姜切絲；
6.香菜切成末；
7.魚蒸好后，取出，并將蒸魚的汁到入碗中；
8.加入美極鮮、干貝汁、老抽（加一點(diǎn)點(diǎn)，用于調(diào)色）；
9.將炒鍋加入少許油，燒熱后，加入蔥絲、姜絲爆香；
10.倒入已調(diào)好的魚汁，燒開后，澆在魚身上；
11.將蔥絲、姜絲、香菜末放在魚上；
12.鍋中倒油，燒熱，將熱油澆在魚上。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：