做法步驟：

'1.將白靈菇洗凈切片；
2.小油菜摘去根部、黃葉清洗干凈；
3.鍋中放水，開火，水開后將白靈菇片放入，焯水以去除土腥味，焯熟撈出過一下涼水；
4.然后把小油菜放入開水中，放一點(diǎn)鹽幾滴食用油，焯一兩分鐘撈出；
5.坐鍋倒入花生油，放入白靈菇、鹽、雞精、蠔油、叉燒醬 、料酒、高湯（水）、白糖；
6.開鍋轉(zhuǎn)中小火約10～15分鐘，使白靈菇入味；
7.然后把焯好的小油菜放入翻炒一下，勾薄芡出鍋裝盤；
8.把油菜放在白靈菇旁邊，圍邊即可。

食譜營養(yǎng)：

油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細(xì)介紹

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白靈菇：白靈菇的藥用價(jià)值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。...    詳細(xì)介紹

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花生油：1.中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：