做法步驟：

'1.將12克面粉放入碗內(nèi)，加清水150克、精鹽1克、味精0.5克調(diào)成水面糊；
2.菜花洗凈，掰成小朵，放入沸水鍋中煮至八成熟，再下入精鹽1.5克，使菜花帶有咸味，撈起瀝干水分；
3.炒鍋上火，下鮮湯400克，加鮮奶油、精鹽、味精，炒滾時(shí)加進(jìn)油面攪拌濃稠時(shí)成為奶露，再將菜花逐個(gè)放進(jìn)鍋中吸進(jìn)奶露；
4.撈放在抹過油的盤里，拍上干面粉，用水面糊上漿，再沾勻面包粉備用；
5.鍋上火下油，燒至八成熱，將菜花下鍋炸至金黃色，外皮脆香時(shí)撈出控油，上盤即成。

食譜營養(yǎng)：

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  花開富貴    奶湯鮮核桃仁    四喜豆腐    白汁魚肚    煮白肉    魚香煎羊排  

小麥富強(qiáng)粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  地瓜面蒸餃    鍋塌蝦盒    花生糯米球    扒金針?biāo)爻?/a>    扒金針?biāo)爻?/a>    烤白菜卷  

油面筋：...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  清蒸素鳊魚    燒煨面筋條    扒蝴蝶蝦    糖醋焦酥素鴨    什錦素燴    肝花  

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料....    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  奶油菠蘿凍    奶油魚肚    奶油四寶    黑椒雞脯    奶油燒白菜    菜豆湯  

花生油：1.中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：